Champagne, Maestro !
jeudi 7 mai 2009, par Karim Boudehane
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Alcan packaging capsules s’apprête à lancer Maestro, un système exclusif de débouchage adapté aux vins effervescents. Constitué d’un levier encliqueté sur le dôme, le procédé s’adapte aux bouteilles de 37,5 cl, 75 cl et 150 cl. Sans risque de goût de bouchon, il préserve également la symbolique du bruit à l’ouverture. Le procédé a nécessité 3 ans de recherches et 1 million d’euros d’investissement. La capsule est en aluminium, le joint et le dôme sont en polyethylène. Le levier est également en polymère. La maison Duval Leroy a déjà retenu ce procédé pour sa cuvée Clos des Bouveries 2004. Le marché des vins de champagne a représenté 332 millions de bouteilles en 2008.
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